Cone trufado

Bolo de frutas

 INGREDIENTES DA MASSA

-1 ½ xícara (chá) de açúcar

-4 ovos ligeiramente batidos

-1 xícara (chá) de manteiga

-1 xícara (chá) de leite

-2 xícaras (chá) de farinha de trigo

-1 colher (sobremesa) de essência de amêndoas

-1 colher (sopa) de fermento em pó

INGREDIENTES DO RECHEIO

-½ xícara (chá) de damasco picado

-½ xícara (chá) de castanha do Pará picada grosseiramente

-½ xícara (chá) de nozes picadas grosseiramente

-½ xícara (chá) de frutas cristalizadas

-½ xícara (chá) de passas claras

-½ xícara (chá) passas escuras

-½ xícara (chá) ameixa picada

-½ xícara (chá) figo seco picado

-2 colheres (sopa) de farinha de trigo


Massa

Numa batedeira ou bowl misture bem o açúcar, os ovos e a manteiga, até que a mistura fica esbranquiçada. Adicione o leite, a farinha de trigo a essência de amêndoas e o fermento em pó. Misture bem. Reserve.

Recheio

Em uma tigela misture o damasco, a castanha do Pará, as nozes, as frutas cristalizadas, as passas claras, as passas escuras, a ameixa e o figo seco. Adicione a farinha de trigo misture bem.

Montagem

Transfira metade da massa reservada para uma fôrma untada e enfarinhada. Adicione o recheio de frutas e cubra com o restante da massa. Por cima decore com nozes e castanhas.

Leve ao forno 180°C de 45 min.

 Pão de mel gelado

 Ingredientes da massa

• 1 pitada de cravo em pó
• 3 colheres de sopa de mel puro
• ½ xícara de chá de Chocolate em Pó (marca que preferir)
• 1 xícara de chá de leite
• ½ xícara de chá de açúcar tipo mascavo
• ½ colher de chá de canela em pó
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• ½ colher de sopa de fermento químico em pó
• Quantidade de manteiga ou margarina para untar a fôrma
• Quantidade de farinha de trigo para polvilhar a receita

Ingredientes do recheio

• 2 xícaras de chá de sorvete sabor chocolate branco
• 2 xícaras de chá de biscoito recheado sabor chocolate

Ingredientes da cobertura

• 1 tablete de chocolate meio amargo (picado)
• ½ xícara de chá de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga (marca que preferir)

Modo de preparo do pão de mel

1. Primeiro misture os seguintes ingredientes: mel, leite, açúcar mascavo, canela e cravo. Depois pegue uma peneira pequena e polvilhe por cima dessa mistura o fermento em pó, farinha de trigo e chocolate em pó. Misture bem até que a massa fique homogênea;
2. Pré-aqueça o forno em 180°C, enquanto isso pegue uma fôrma de tamanho grande e unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo para a massa não grudar, despeje a mistura anterior sobre ela e deixe no forno aquecido por aproximadamente 20 minutos;
3. Com o pão de mel pronto, agora é preciso fatiar no sentido do comprimento em 5 partes. Depois pegue o filme plástico e forre o fundo e as laterais da mesma fôrma que utilizou anteriormente. Com o total de 5 fatias cortadas, distribua apenas 4 e passe com cuidado os sorvetes em camadas, depois disso, feche com a 5 parte;
4. Pegue o papel-alumínio e cubra o pão de mel com sorvete, deixe no freezer por aproximadamente 4 horas ou até endurecer. Assim que a receita estiver firme, desenforme e sirva em um prato decorativo. E não se esqueça de cobrir a massa com a cobertura de chocolate.

Modo de preparo da cobertura

1. Esquente em banho-maria o tablete de chocolate, depois junte aos poucos o leite e manteiga, misture bem até que fique homogêneo. Para dar um acabamento bonito, despeje essa cobertura de chocolate ainda quente sobre o pão de mel gelado.

Simplesmente delicioso

Ultimo dia do ano de 2011, este ano me trouxe muitas coisas boas, uma delas foi o chocolate, que significa para mim neste momento esperança e renascimento, depois de muito tempo me dedicando só a minhas filhas , olhar para novos horizontes e achar que posso ir muito mais distante é maravilhoso pode parecer muita pretenção minha, mas é o que sinto neste momento. Que 2012 traga para mim e para muitas pessoas o novo, o inesperado, a vitória e antes que eu me esqueça muita, muita saúde.

Um doce 2012 para todos

Bombons de panetone

Super fácil de fazer e delicioso, vamos aos ingredientes:

3 xícaras  de panetone picado

2 colheres de sopa de doce de leite

2 colheres de sopa de leite 

cobertura chocolate meio amargo

confeitos 

1°- Numa tigela coloque o  panetone picado, 2 colheres (sopa) de doce de leite e 2 colheres (sopa) de leite e misture bem. Pegue pequenas porções de massa, faça bolinhas . Leve ao freezer por 10 minutos ou 20 minutos na geladeira.

2°- Passe as bolinhas de panetone no chocolate meio amargo derretido, decore com confeitos coloridos de sua preferência e deixe secar. Sirva em seguida.

 Caramelos de chocolate

       ingredientes

• 360 g de açúcar
• 100 ml de creme de leite fresco
• 200 g de chocolate meio amargo picado
• 50 ml de whisky
• 100 g de chocolate ao leite derretido

modo de preparo

1 - Numa panela coloque 360 g de açúcar e leve ao fogo baixo até formar um caramelo (+/- 10 minutos). Adicione 100 ml de creme de leite fresco e deixe ferver até dissolver todo o caramelo. Acrescente 200 g de chocolate meio amargo picado e 50 ml de whisky e misture bem até derreter completamente o chocolate e ficar um caramelo.

2 - Coloque o caramelo em forminhas para bombons untadas com óleo (ou forminhas de silicone ou de gelo). Leve ao freezer por +/- 30 minutos ou até ficar firme. Reserve.

3 - Retire os caramelos das forminhas e com o auxílio de um garfo, banhe-os em 100 g de chocolate ao leite derretido e vá colocando numa assadeira forrada com papel manteiga. Deixe endurecer em temperatura ambiente.

OBS: banhe os caramelos rapidamente para não amolecerem. Caso fiquem muito moles, volte-os para o freezer.

Deliciosa trufa napolitana