Bolo de Cenoura

Este bolo de cenoura eu aprendi com uma amiga, é super simples, fica fofinho e muito saboroso, minhas filhas adoram. Uma boa opção para um lanchinho a tarde, com um cafézinho então... maravilhoso.

Ingredientes
2 cenouras médias picadas
2 ovos
2 xicaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de óleo
2 xícaras de chá de açucar

1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de fazer
Em uma tigela reserve a farinha de trigo peneirada. Bata no liquidificador as cenouras picadas, os ovos, o oleo e o açucar. Misture com a farinha reservada e bata bem até formar bolhinhas na massa, acrescente o fermento e misture delicadamente. Coloque em uma forma de buraco central ou quadrada untada e enfarinhada em forno pré aquecido.
Bom apetite